Салатики

Модераторы: Annayake, Сніг

Салатики

Сообщение Helen » 09 апр 2008, 00:19

Несколько раз делала этот салатик. Очень понравился. Легкий, не нагружающий. Прочла в журнале ПАНИ и испробовала. Единственное, немного дороговат получается.
Зеленый салат "Айсберг", но можно и обычный листовой, думаю - 1 головка, режем крупненькими кусочками.
1 банка мяса криля
0,5 кг вареных креветок (покупаю уже чищенные)
100-150 г кедровых орешков
оливковое масло для заправки
Аватара пользователя
Helen
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 05 апр 2008, 14:15
Откуда: Киев, Дарница

Re: Салатики

Сообщение Helen » 09 апр 2008, 00:21

Если есть рецепты салатов без использования майонеза, то, пожалуйста, поделитесь.
Аватара пользователя
Helen
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 05 апр 2008, 14:15
Откуда: Киев, Дарница

Re: Салатики

Сообщение Helen » 29 апр 2008, 00:25

Вот сделала по рецепту Anny салатик из темы Конкурс, тот,что из мяса криля с кальмарами. Положила салат на нарезанные помидоры. Очень вкусный. Гости спрашивали рецепт :D
Вложения
DSC01616.JPG
Аватара пользователя
Helen
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 05 апр 2008, 14:15
Откуда: Киев, Дарница

Re: Салатики

Сообщение Ma Sha » 13 окт 2008, 09:59

один из моих любимых салатиков:

"Море удовольствия"
Делается слоями:
200 г креветок или кальмаров, с крабовыми палочками тоже вкусно, порезать кубиками
майонез
4 белка потереть на крупной терке
250 г твердого сладковатого сыра типа Гауда, Эменталь потереть на крупной терке
майонез, сплошной слой
4 желтка, потереть на мелкой терке
1 баночка печени трески порезать кусчками и выложить сверху на желтки
1 лимон порезать полукольцами и выложить по краям салата (это обязательно!!! без лимона не тот вкус)

продолжение следует...
То, что есть в человеке, безсомненно, важнее того, что есть у человека. А. Шопенгауэр.

Мой каталог
Цветочная лавка
Аватара пользователя
Ma Sha
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 10981
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 14:13
Откуда: Киев, Голосеево

Re: Салатики

Сообщение Людмила » 13 окт 2008, 21:21

Попробуйте такой салатик, может кому-то понравится:
Листья салата порвать руками, подсушить на сковородке батонные крошки ( свежий мягенький батон измельчить в блэндэре или потереть на терке) с добавлением чесночка, добавить резаную или рваную отварную курочку, добавить специи и соль по вкусу. Этот салатик можна заправлять как маслом растительным, так и майонезом. Вместо курочки можна добавлять морепродукты.
Аватара пользователя
Людмила
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 1332
Зарегистрирован: 18 июл 2008, 13:44
Откуда: Киев. Отрадный

Re: Салатики

Сообщение Ahineya » 13 окт 2008, 23:39

Вот еще не дочитла до конца, а уже подумала. что вижу этот салат с креветками! Все, буду готовить!
Если у вас действительно паранойя, это еще не значит, что за вами не следят.
Аватара пользователя
Ahineya
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 03 авг 2008, 16:41
Откуда: Киев, центр

Re: Салатики

Сообщение Nataly » 02 ноя 2008, 14:32

Салат с грибами и ананасом
Отварная куриная грудинка, грибы, ананас консервированный, сыр тертый, лук (вымочить), яйца отварные. Все порезать, перемешать. Залить несладким йогуртом+горчица 1:1 (я беру 4:1). Можно спользовать сметану или майонез.
Не существует ошибок, только уроки. Неудачи – неотъемлемая часть успеха. (с)

мой каталог
Аватара пользователя
Nataly
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 6003
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 16:51
Откуда: Киев, Соломенка

Re: Салатики

Сообщение Lana » 02 ноя 2008, 15:02

Наташа, спасибо! :)
А грибы какие используете, консервированые ?
"Есть только одна подлинная роскошь. Это роскошь человеческого общения." Антуан де Сент-Экзюпери

Каталоги моих растений
Аватара пользователя
Lana
Живу тут
Живу тут
 
Сообщения: 5597
Зарегистрирован: 28 мар 2008, 16:18
Откуда: Киев, Отрадный

Re: Салатики

Сообщение Nataly » 02 ноя 2008, 15:30

На здоровье! :drinks Он очень интересный по вкусу.
Lana писал(а): грибы какие используете

Свежие шампиньоны отвариваю.
Не существует ошибок, только уроки. Неудачи – неотъемлемая часть успеха. (с)

мой каталог
Аватара пользователя
Nataly
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 6003
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 16:51
Откуда: Киев, Соломенка

Re: Салатики

Сообщение Ahineya » 02 ноя 2008, 22:54

Наш вечный любимый салат:
отварное куриное филе порезать кубиками, натереть на терку 1 крупный корень сельдерея, 2-3 небольших кислых яблока и нарезанный кубиками ананас (консервированный даже лучше, т.к. больше сока, а сельдерей суховат). Для того, чтобы сельдерей не потемнел, моментально заправляю его майонезом, а уже потом добавляю все остальное.
Если у вас действительно паранойя, это еще не значит, что за вами не следят.
Аватара пользователя
Ahineya
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 03 авг 2008, 16:41
Откуда: Киев, центр

Re: Салатики

Сообщение Сніг » 19 ноя 2008, 13:38

Когда-то надыбала на кулинарном форуме. Салат с хурмой и копченой семгой. Испытывала на ДР мужа и прошлые новогодние праздники. Успешно! Конечно, классику - оливье, шубу, гранатовый браслет и салат с крабовыми палками, не заменишь, но...

Количество ингредиентов соответственно приглашенным. Состав: листья салата (подушка), нарезанная ломтиками хурма, копченая семга, нарезанные дольками вареные вкрутую яйца (немного), икра для украшения (необязательно). Заправки двух типов - малобюджетная (сметана+желток+немного творога) и с претензией (сливочный сыр). Ингредиенты креативно разбрасываем по блюду.

Второй салат, слоеный, условно называется Тиффани, тоже родом с кулинарного форума, прошедший испытание на семейном торжестве с участием свекрови.
Ингредиенты: куриная грудка, обжаренная с добавлением карри, тертый сыр (Гауда, голландский etc), тертые вареные яйца, немного порумяненного миндаля, лучше пластинок (легко заменяется грецкими орехами), майонез, а сверху - нарезанные половинками большие зеленые виноградины.
Надеюсь, вам понравится.
Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
 
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Салатики

Сообщение Annayake » 21 ноя 2008, 19:38

Helen писал(а):Если есть рецепты салатов без использования майонеза, то, пожалуйста, поделитесь.

БЕЗ майонеза!!!!
Салат «Татарский»
Мясо вареное, болгарский перец - нарезать полукольцами, помидор – полукольцами, лук репчатый – полукольцами. Чтобы уменьшить горечь лука, можно залить его очень горячей водой. Хотя в кислой среде все равно должен замариноваться.
Добавить сок лимона (в крайнем случае - яблочный уксус), растительное масло без запаха, соль.
Ни один мужчина равнодушным не останется :victory
Мои каталоги
Можно коллекционировать пасмурные дни, неудачи, полупустые кошельки…и быть несчастным. Можно собирать улыбки, солнечных зайчиков, красивую музыку, изысканные запахи…и стать счастливым
Аватара пользователя
Annayake
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
 
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 09 ноя 2008, 23:06
Откуда: Самара

Re: Салатики

Сообщение Helen » 20 дек 2008, 23:19

Annayake, спасибо большое за рецептик! Набор продуктов мне по вкусу! Буду готовить! Как раз телятинки сегодня прикупила :)

А я вспомнила еще один салатик. Условно назову его Свежесть. Мне именно такое приходит на ум,когда ем это!
Берем круглую или овальную тарелку-блюдо.
выкладываем по кругу горками (количество горок произвольно)
2 горки капусты тертой или мелко резанной
2 горки моркови тертой (можно по-корейски)
2 горки мелко резанных свежих помидоров
2 горки огурцов свежих и мелкорезанных.
можно лук (по вкусу)
можно еще капусту красную
посредине блюда -горкой ветчинка,сверху майонез,зелень.
Перемешиваем непосредственно перед поедание.
Простой салат и мне нравится. Может и вредновато зимой есть помидоры и огурцы,но если редко,то можно :) А летом этот салат почему-то "не едится"
Аватара пользователя
Helen
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 05 апр 2008, 14:15
Откуда: Киев, Дарница

Re: Салатики

Сообщение Ahineya » 20 дек 2008, 23:54

Мне тоже такая Свежесть нравится))) Однозначно на НГ разлетится в момент!
Если у вас действительно паранойя, это еще не значит, что за вами не следят.
Аватара пользователя
Ahineya
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 03 авг 2008, 16:41
Откуда: Киев, центр

Re: Салатики

Сообщение Annayake » 21 дек 2008, 15:23

А у меня своя "Свежесть" :hahaha Хотя рецепты похожи - овощи в основе... Сравните:
Пекинская капуста (я беру половинку кочана), 1 помидор, 1 перец болгарский, 100 г твердого сыра.
Капусту порезать. Помидор, перец, сыр нарезать кубиками. + майонез или сметана.
Очень вкусно, всегда всем нравится, съедается быстро.
Мои каталоги
Можно коллекционировать пасмурные дни, неудачи, полупустые кошельки…и быть несчастным. Можно собирать улыбки, солнечных зайчиков, красивую музыку, изысканные запахи…и стать счастливым
Аватара пользователя
Annayake
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
 
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 09 ноя 2008, 23:06
Откуда: Самара

Re: Салатики

Сообщение Ma Sha » 21 дек 2008, 20:59

о спасибо за рецептик, как раз пекинка в холодильнике скучает.
То, что есть в человеке, безсомненно, важнее того, что есть у человека. А. Шопенгауэр.

Мой каталог
Цветочная лавка
Аватара пользователя
Ma Sha
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 10981
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 14:13
Откуда: Киев, Голосеево

Re: Салатики

Сообщение Helen » 21 дек 2008, 21:54

Annayake, сделала Ваш салатик без майонеза который! Съели в момент! Очень вкусный.Спасибо! Я его даже сфоткала. Выложу рекламу вашему салатику!
Аватара пользователя
Helen
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 05 апр 2008, 14:15
Откуда: Киев, Дарница

Re: Салатики

Сообщение Annayake » 22 дек 2008, 18:37

Спасибо, Helen, так приятно)))) И в самом деле, надо бы фото делать для наглядности...не сразу скармливать, а покрасоваться с блюдом перед фотоаппаратом :hahaha
Продолжим тему безмайонезных рецептов? Пожалуйста, еще в заначке есть такой образец :connie_21:
Салат «Легкий»
0,5 кг свежих помидоров – кубиками нарезать.
200 г сыра – натереть.
1 банка кукурузы.
Батон нарезать кубиками, поджарить слегка, посыпать салат (вместо супервредных магазинных сухариков).
Заправка: оливковое масло + яблочный уксус + какие-то салатные приправы.

Салатик получается и правда легкий, но мяса нет, поэтому, наверно, рассчитан больше на нежные создания женского пола :nail
Мои каталоги
Можно коллекционировать пасмурные дни, неудачи, полупустые кошельки…и быть несчастным. Можно собирать улыбки, солнечных зайчиков, красивую музыку, изысканные запахи…и стать счастливым
Аватара пользователя
Annayake
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
 
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 09 ноя 2008, 23:06
Откуда: Самара

Re: Салатики

Сообщение Ahineya » 22 дек 2008, 19:03

Ой, как я его хочу!!!! :angel Спасибо за идею!
Если у вас действительно паранойя, это еще не значит, что за вами не следят.
Аватара пользователя
Ahineya
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 03 авг 2008, 16:41
Откуда: Киев, центр

Re: Салатики

Сообщение Helen » 22 дек 2008, 23:44

Annayake, Спасибо и за такой рецептик. У меня сейчас сестра в гостях, так я и угощаю их разными блюдами.Завтра сделаем. Мы с ней делаем миску салата на 4 взрослых.а потом,когда уже доедаем,то вспоминаем про мужей: "Ладно,им завтра сделаем" :laugh3 или "Все равно Леша сегодня с другом встречается,будет не голодный,а Вове оставим немножко" :laugh3
Аватара пользователя
Helen
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 3703
Зарегистрирован: 05 апр 2008, 14:15
Откуда: Киев, Дарница

Re: Салатики

Сообщение Ната К. » 23 дек 2008, 00:53

У меня тоже есть несколько любимых салатов. Вот один из них:

1 упаковка "Морского коктейля", размораживаем, чуть обжариваем
немного вареных креветок
вареные яйца - 3-4 шт.
лук репчатый - 1-2 средних, мелко порезать
вареный рис (для массы, но можно не добавлять)

Все режем средне, заправляем майонезом. Украшаем зеленью, маслинами. Салат очень сытный, особенно если с рисом. :D
Аватара пользователя
Ната К.
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 10 апр 2008, 20:11
Откуда: Киев, Южная Борщаговка

Re: Салатики

Сообщение Anny » 23 дек 2008, 17:24

Ната К. писал(а):1 упаковка "Морского коктейля"

Наташа, а что это?
Я так понимаю морепродукты. А какие? Хочу сделать :D
Live as if you were to die tomorrow. Learn as if you were to live forever. Mahatma Gandhi
Аватара пользователя
Anny
Супермодератор
Супермодератор
 
Сообщения: 5445
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 16:36

Re: Салатики

Сообщение Ната К. » 23 дек 2008, 17:37

Анечка, это морепродукты разные, там кусочки кальмаров, осьминожек, мидии, еще что-то (весь состав не знаю), они есть в маркетах и в упаковках, и по-моему на развес. Беру в упаковке. Так и называется "Морской коктейль".
Аватара пользователя
Ната К.
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 10 апр 2008, 20:11
Откуда: Киев, Южная Борщаговка

Re: Салатики

Сообщение Anny » 23 дек 2008, 18:18

Наташа, спасибо!
Буду пробовать! :D
Live as if you were to die tomorrow. Learn as if you were to live forever. Mahatma Gandhi
Аватара пользователя
Anny
Супермодератор
Супермодератор
 
Сообщения: 5445
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 16:36

Re: Салатики

Сообщение Lana » 23 дек 2008, 18:53

там кусочки кальмаров, осьминожек, мидии, еще что-то


Еще креветки и каракатицы! :connie_21: :good:
"Есть только одна подлинная роскошь. Это роскошь человеческого общения." Антуан де Сент-Экзюпери

Каталоги моих растений
Аватара пользователя
Lana
Живу тут
Живу тут
 
Сообщения: 5597
Зарегистрирован: 28 мар 2008, 16:18
Откуда: Киев, Отрадный

След.

Вернуться в Ням-ням

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1