Яблочная шарлотка

Модераторы: Annayake, Сніг

Ответить
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Это аналог Машиного пирога с вишнями, поэтому не судите строго, может кому пригодится мой яблочный вариант :blush2
Вложения
Сначала подготовим 2 яблока.
Сначала подготовим 2 яблока.
111.jpg (118.96 КБ) 7204 просмотра
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Теперь отделим белки и желтки у 4 яиц :)
Вложения
желтки смешать со щепоткой соли и пактиком ванильного сахара
желтки смешать со щепоткой соли и пактиком ванильного сахара
2.jpg (118.86 КБ) 7203 просмотра
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Только после того, когда белки взобъются до состояния очень плотной стойкой пены, добавляем 1 стакан сахара и взбиваем ещё раз.
Вложения
Белки взбиваем со щепоткой соли до состояния плотной пены.
Белки взбиваем со щепоткой соли до состояния плотной пены.
3.jpg (89.64 КБ) 7200 просмотров
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Дальше всё очень просто...Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и раскладываем яблочки.
Вложения
444.jpg
444.jpg (121.91 КБ) 7199 просмотров
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Теперь к белкам выливаем желтки и быстро перемешиваем, туда же просеиваем 1 стакан муки. Всё это выливаем на яблоки и в духовку минут на 20.
Вложения
5.jpg
5.jpg (80.6 КБ) 7201 просмотр
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Готовность можно проверить, проткнув пирог ножом ( не должно быть липкости).
Вложения
готово
готово
6.jpg (122.65 КБ) 7201 просмотр
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Вот и всё ;) Очень вкусно, если сверху шарлотку полить сгущённым какао.
Вложения
ням-ням
ням-ням
7.jpg (115.99 КБ) 7201 просмотр
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Ma Sha
Администратор
Администратор
Сообщения: 11004
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 14:13
Откуда: Киев, Голосеево
Контактная информация:

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Ma Sha »

все пошла готвить :connie_21:
То, что есть в человеке, безсомненно, важнее того, что есть у человека. А. Шопенгауэр.

Мой каталог
Цветочная лавка

Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious »

Ma Sha, :laugh3
Too many cooks spoil the broth :-)

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Nat_K »

У меня менее морочный рецепт.
Итак, шарлотка. У нас на дача прорва груш уродилась, выяснилось, что из груш ее тож можно делать. :)
Тесто - 1 стак. муки, 1 стак. сахара, сода-уксус, 4 яйца, 100 г маргарина растопить, все смешать. Можно ванилин или корицу. Режем яблоки некрупными кусочками, штук 10, сколько в форму влезет. Заливаем яблоки тестом. Усе, у меня печется на среднем огне минут 50-60.

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Nat_K »

Славная морковно-яблочная запеканка.
2-3 морковки натереть на крупной терке, 3 яблока мелко порезать.
3 яйца и стакан сахара взбить. Смешать с 2 стаканами муки, ванилином и 150 гр растопленного маргарина.
Смешать с яблоками и морковкой. В форму для выпечки, печь минут 45.

Аватара пользователя
Annayake
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 09 ноя 2008, 23:06
Откуда: Самара

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Annayake »

Диетическая шарлотка!

3 яблока, 1 персик
2 яйца
0,5 ст. ксилита (или сахара), можно меньше
1 ст. муки (я брала 1/3 миндальной муки, 1/3 овсяных хлопьев, 1/3 цельнозерновой муки)
1 ч.л. разрыхлителя теста.
0,5 ч.л. ванильного экстракта
1/3 ч.л. миндального экстракта

Форму смазать маслом гхи (или топленым маслом, или любым другим) и посыпать панировочными сухарями. Выложить фрукты, залить тестом - все как обычно :)
Овсянка совсем не чувствуется. А вот миндаль очень и очень :heart:
Вложения
P1090453.JPG
P1090453.JPG (83.06 КБ) 7020 просмотров
Мои каталоги
Можно коллекционировать пасмурные дни, неудачи, полупустые кошельки…и быть несчастным. Можно собирать улыбки, солнечных зайчиков, красивую музыку, изысканные запахи…и стать счастливым

Ответить

Вернуться в «Ням-ням»