Муж посмотрел на еще живую красавицу, сказал: "Кажется, она сейчас заговорит" и ушел из кухни. Рыбина оказалась с сюрпрайзом - печенью, сделающей честь любой фуа-гре:)) а также ИКРОЙ 
Так что вчера пришлось солить в первый раз в жизни икру. Советовалась с дядей - он у нас знатный рыбак. Технология процесса: Сначала икру необходимо очистить от пленок и промыть холодной водой. Есть несколько способов: можно провернуть ее через мясорубку, можно переложить в сито и там вилкой размешивать, а потом выбрать эти пленки руками. Заблаговременно готовим рассол. На 300 г икры пойдет 600 мл воды + 3 чайные ложки соли мелкого помола. Для рассола используется ТОЛЬКО кипяченая вода, фильтрованная. Икру заливаем холодным рассолом и оставляем на 15 минут, не больше
После на сито кладется марля и рассол отцеживается. Теперь икру можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике, кстати, не больше 2х недель, но обычно она съедается в первые два дня 
