Яблочная шарлотка

Модераторы: Annayake, Сніг

Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:04

Это аналог Машиного пирога с вишнями, поэтому не судите строго, может кому пригодится мой яблочный вариант :blush2
Вложения
Яблочная шарлотка
Сначала подготовим 2 яблока.
111.jpg (118.96 КБ) Просмотров: 3533
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:07

Теперь отделим белки и желтки у 4 яиц :)
Вложения
Яблочная шарлотка
желтки смешать со щепоткой соли и пактиком ванильного сахара
2.jpg (118.86 КБ) Просмотров: 3532
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:11

Только после того, когда белки взобъются до состояния очень плотной стойкой пены, добавляем 1 стакан сахара и взбиваем ещё раз.
Вложения
Яблочная шарлотка
Белки взбиваем со щепоткой соли до состояния плотной пены.
3.jpg (89.64 КБ) Просмотров: 3529
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:15

Дальше всё очень просто...Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и раскладываем яблочки.
Вложения
Яблочная шарлотка
444.jpg (121.91 КБ) Просмотров: 3528
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:17

Теперь к белкам выливаем желтки и быстро перемешиваем, туда же просеиваем 1 стакан муки. Всё это выливаем на яблоки и в духовку минут на 20.
Вложения
Яблочная шарлотка
5.jpg (80.6 КБ) Просмотров: 3530
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:21

Готовность можно проверить, проткнув пирог ножом ( не должно быть липкости).
Вложения
Яблочная шарлотка
готово
6.jpg (122.65 КБ) Просмотров: 3530
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:23

Вот и всё ;) Очень вкусно, если сверху шарлотку полить сгущённым какао.
Вложения
Яблочная шарлотка
ням-ням
7.jpg (115.99 КБ) Просмотров: 3530
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Ma Sha » 01 апр 2009, 10:27

все пошла готвить :connie_21:
То, что есть в человеке, безсомненно, важнее того, что есть у человека. А. Шопенгауэр.

Мой каталог
Цветочная лавка
Аватара пользователя
Ma Sha
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 14:13
Откуда: Киев, Голосеево

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Precious » 01 апр 2009, 10:40

Ma Sha, :laugh3
Too many cooks spoil the broth :-)
Аватара пользователя
Precious
Уверенный
Уверенный
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 23 май 2008, 22:13
Откуда: Крым

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Nat_K » 10 дек 2009, 10:46

У меня менее морочный рецепт.
Итак, шарлотка. У нас на дача прорва груш уродилась, выяснилось, что из груш ее тож можно делать. :)
Тесто - 1 стак. муки, 1 стак. сахара, сода-уксус, 4 яйца, 100 г маргарина растопить, все смешать. Можно ванилин или корицу. Режем яблоки некрупными кусочками, штук 10, сколько в форму влезет. Заливаем яблоки тестом. Усе, у меня печется на среднем огне минут 50-60.
Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Nat_K » 07 сен 2011, 11:44

Славная морковно-яблочная запеканка.
2-3 морковки натереть на крупной терке, 3 яблока мелко порезать.
3 яйца и стакан сахара взбить. Смешать с 2 стаканами муки, ванилином и 150 гр растопленного маргарина.
Смешать с яблоками и морковкой. В форму для выпечки, печь минут 45.
Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
 
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр

Re: Яблочная шарлотка

Сообщение Annayake » 07 сен 2011, 15:13

Диетическая шарлотка!

3 яблока, 1 персик
2 яйца
0,5 ст. ксилита (или сахара), можно меньше
1 ст. муки (я брала 1/3 миндальной муки, 1/3 овсяных хлопьев, 1/3 цельнозерновой муки)
1 ч.л. разрыхлителя теста.
0,5 ч.л. ванильного экстракта
1/3 ч.л. миндального экстракта

Форму смазать маслом гхи (или топленым маслом, или любым другим) и посыпать панировочными сухарями. Выложить фрукты, залить тестом - все как обычно :)
Овсянка совсем не чувствуется. А вот миндаль очень и очень :heart:
Вложения
Яблочная шарлотка
P1090453.JPG (83.06 КБ) Просмотров: 3349
Мои каталоги
Можно коллекционировать пасмурные дни, неудачи, полупустые кошельки…и быть несчастным. Можно собирать улыбки, солнечных зайчиков, красивую музыку, изысканные запахи…и стать счастливым
Аватара пользователя
Annayake
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
 
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 09 ноя 2008, 23:06
Откуда: Самара


Вернуться в Ням-ням

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron