Пирог вишневый по-киевски

Модераторы: Annayake, Сніг

Аватара пользователя
Adminmary
Опытный
Опытный
Сообщения: 730
Зарегистрирован: 07 окт 2009, 16:26
Откуда: Чернигов

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Adminmary »

да, вкуснятина обалденная! :good: мне больше понравился с вишнями, а свекрови - с малиной :) вдвоем с ней сметаем пирог за 2 дня :pooh_lol (муж у меня выпечку не любит)
Возможно, в этом мире ты всего лишь один из людей, но для кого-то ты - весь мир

Аватара пользователя
ljudmila
Опытный
Опытный
Сообщения: 642
Зарегистрирован: 08 окт 2009, 15:08
Откуда: Киев, Виноградарь

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение ljudmila »

Странный муж :dontknow :laugh3
Мечта каждой женщины - быть женщиной мечты

Аватара пользователя
Adminmary
Опытный
Опытный
Сообщения: 730
Зарегистрирован: 07 окт 2009, 16:26
Откуда: Чернигов

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Adminmary »

:laugh3 нам больше достается ;)
Возможно, в этом мире ты всего лишь один из людей, но для кого-то ты - весь мир

Аватара пользователя
Natalochka
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 443
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 13:53
Откуда: Днепропетровск

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Natalochka »

Сегодня испекла пирог по Вашему рецепту...теперь сижу как таракан)))еще чуть-чуть и лопну! Очень вкусно!!! Спасибо!

Аватара пользователя
Katty
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 179
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 11:38
Откуда: Киев, Печерская/Харьковская

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Katty »

Интересный рецепт :) Оябзательно на следующих выходных испеку :) Спасибо! :friends
Life is Good!

Аватара пользователя
южнянка
Пустил корни
Пустил корни
Сообщения: 87
Зарегистрирован: 23 окт 2011, 12:51

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение южнянка »

Пирог очень! Пекла с черникой+ красн. смородиной, вишней, с черной смородиной. Как вы поняли - три раза по пирогу. Рецепт "быстрый ", вот и штамповала. Уничтожался моментально. :ok Особенно одобрили с черникой и красной смородиной.
Только один вопрос- муки пришлось класть 2,5 стакана, иначе тесто получалось как на оладьи, очень жидким. Может поэтому слабо поднялось? Хочется, чтобы был пото-о-о-олще!

Аватара пользователя
Annayake
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Призер конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 09 ноя 2008, 23:06
Откуда: Самара

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Annayake »

южнянка, а я поэтому и пишу в рецепте - муки 2 стакана, примерно :) Как-то всегда по-разному получается. Мука тоже разная попадается.
Или если сметана недостаточно кислая, то сода не прореагирует, как положено.
Я сейчас вместо соды добавляю самодельный разрыхлитель - 1:1:1 соды, лимонной кислоты и крахмала.
Но в любом тесто не должно быть жидким, еще ведь сеточку сделать нужно :)
Мои каталоги
Можно коллекционировать пасмурные дни, неудачи, полупустые кошельки…и быть несчастным. Можно собирать улыбки, солнечных зайчиков, красивую музыку, изысканные запахи…и стать счастливым

Аватара пользователя
sharre
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 125
Зарегистрирован: 29 янв 2011, 21:59
Откуда: Киев Троещина

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение sharre »

Это не пирог,а сплошная диверсия против хвигуры.Мне нельзя смотреть даже в сторону пирогов,а тут думаю,так все заманчиво деляться впечатлениями,думаю надо и себе хоть одненький попробовать.В итоге 3 дня вподряд пеку по пирогу,вчера не спекла,у всей семьи ломка.Еще требуют.От себя хочу добавить,после извлечения пирога из духовки нужно повесить на дверь кухни амбарный замок на пару часов,дать пирогу остыть.Холдным он намного вкуснее.У меня полностью остыть ему не дают. :connie_21:

Аватара пользователя
Natalochka
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 443
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 13:53
Откуда: Днепропетровск

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Natalochka »

Аналогично :D Я уже штук 5 испекла)))

Аватара пользователя
МаринаФ
Эксперт
Эксперт
Сообщения: 1012
Зарегистрирован: 17 июл 2008, 07:54
Откуда: Киев (Вишнёвый)
Контактная информация:

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение МаринаФ »

А я вроди и не безрукая, но пирог не получился! Тесто было слишком мягким, в него сколько муки не сыпь всю "съедает", трудно было распределить по форме, и дно под ягодами не пропеклось. У девочек на фото он воздушный, а у меня более песочный! Подскажите в чём ошибки?

Аватара пользователя
Natalochka
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 443
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 13:53
Откуда: Днепропетровск

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Natalochka »

Я муки кладу ровно по рецепту, затем высыпаю в форму, руки в муку, чтобы не липло и начинаю распределять.
Вложения
58c474eafb78.jpg
58c474eafb78.jpg (47.15 КБ) 7486 просмотров
43186a2780c6.jpg
43186a2780c6.jpg (47.64 КБ) 7486 просмотров

Аватара пользователя
МаринаФ
Эксперт
Эксперт
Сообщения: 1012
Зарегистрирован: 17 июл 2008, 07:54
Откуда: Киев (Вишнёвый)
Контактная информация:

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение МаринаФ »

Если муки ровно по рецепту - то тесто жидкое получается!

Аватара пользователя
Ma Sha
Администратор
Администратор
Сообщения: 11004
Зарегистрирован: 27 мар 2008, 14:13
Откуда: Киев, Голосеево
Контактная информация:

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Ma Sha »

Не жидкое, мягковатое, да. Я когда распределяю по форме или обсыпаю мукой, или смазываю растительным маслом. Марина, соду кладешь?
То, что есть в человеке, безсомненно, важнее того, что есть у человека. А. Шопенгауэр.

Мой каталог
Цветочная лавка

Аватара пользователя
sharre
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 125
Зарегистрирован: 29 янв 2011, 21:59
Откуда: Киев Троещина

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение sharre »

Я муки ложила по рецепту и все нормально.

Аватара пользователя
Natalochka
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 443
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 13:53
Откуда: Днепропетровск

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Natalochka »

Ну я бы его жидким не назвала. К рукам липнет, но я руки в муку окунаю и потом тесто по форме распределяю...У меня и мама, и свекровь уже делали, у всех с тестом не было проблем.

Аватара пользователя
МаринаФ
Эксперт
Эксперт
Сообщения: 1012
Зарегистрирован: 17 июл 2008, 07:54
Откуда: Киев (Вишнёвый)
Контактная информация:

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение МаринаФ »

Я положила не соду, а разрыхритель. Может мука не удачная попалась :dontknow! И главное как проверить что он снизу пропёкся? Я делала с голубикой, так она у меня сильно потекла при выпекании, может в этом проблема что не пропеклось дно? Хотя другие ягоди тоже ведь текут более или менее.

Аватара пользователя
Natalochka
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 443
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 13:53
Откуда: Днепропетровск

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Natalochka »

Крахмалом под ягоды присыпьте, чтобы тесто не размокало.

Аватара пользователя
МаринаФ
Эксперт
Эксперт
Сообщения: 1012
Зарегистрирован: 17 июл 2008, 07:54
Откуда: Киев (Вишнёвый)
Контактная информация:

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение МаринаФ »

Сыпала крохмал - не помогло.

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Пирог вишневый по-киевски

Сообщение Nat_K »

Ага! У меня тоже чуток не пропеклось. Я ж, темнота, не знала, что крахмал под ягоды надо сыпать, сыпанула сверху. Но вкусно до невозможности!

Ответить

Вернуться в «Ням-ням»