Старая тетрадка
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Старая тетрадка
Досталась мне тетрадка с рецептами тети моей весьма пожилой знакомой. Тетрадке лет 50, на каждом рецепте приписано "рецепт от Петровой Марьи Ивановны" или "от Сидоровой Надежды Петровны", очень трогательно! Сканирую и выкладываю понемногу. Но я эту тетрадку только начала осваивать, там надо разбираться. Поэтому просьба, если кто-то что-то приготовит, оставляйте комменты.
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Ишшо
- Вложения
-
- raritet5.jpg (117.11 КБ) 7595 просмотров
-
- raritet4.jpg (115.51 КБ) 7595 просмотров
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Уморилась. Если интересно, то дали буде.
- Вложения
-
- raritet8.jpg (69.35 КБ) 7594 просмотра
- Сніг
- Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
- Сообщения: 3705
- Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
- Откуда: Київ-Бровари
Re: Старая тетрадка
Торт Шоколадный попробую, рецепт без заморочек, должно получится вкусно и добротно:)) Если успею - сфотографирую все в семье любят сладкое:))
Nat_Kukhtina,а может попробуете создать темку и выложить сканы тетрадки на форуме кукинга? Там бывает, что толпа народу ищет старый фамильный рецепт, утерянный энное количество лет назад, а тут Ваша тетрадка может ооочень пригодиться:)))
Nat_Kukhtina,а может попробуете создать темку и выложить сканы тетрадки на форуме кукинга? Там бывает, что толпа народу ищет старый фамильный рецепт, утерянный энное количество лет назад, а тут Ваша тетрадка может ооочень пригодиться:)))
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Просьба ко мне на ты!
И - не знаю я адрес этого форума... Можно ссылку?
И - не знаю я адрес этого форума... Можно ссылку?
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Еще
- Вложения
-
- raritet10.jpg (121.29 КБ) 7571 просмотр
-
- raritet11.jpg (46.28 КБ) 7571 просмотр
- Сніг
- Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
- Сообщения: 3705
- Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
- Откуда: Київ-Бровари
Re: Старая тетрадка
Nat_Kukhtina,
сначала заходи на сайт www.kuking.net а потом иди вниз, там в углу скромно так - ссылка на собссно форум. Форум - НАСТОЯЩИЙ кладезь рецептов, в т.ч. проверенных временем. Многие шедевры типа цветаевского яблочного пирога, лакированной утки по-пекински и т.д. и т.д. уже стали народными. А еще, например, выкладывают там рецепт лимонного пирога, а потом народ пишет из Израиля или Америки - спасыби, это любимый рецепт семьи, потеряли много лет назад, когда переезжала за бугор - не до кулинарных блокнотов было. И я уверена, что очень многим людям там понравится твой кулинарный талмуд:)))
Рецепт открытого пирога с кремом тоже утаскиваю к себе в копилку:))
Ингредиенты простые - не дорогие, не ааллергенные (а значит можно деткам), приготовление - без заморочек - что еще нужно вечно занятым людям или молодым мамам:))
сначала заходи на сайт www.kuking.net а потом иди вниз, там в углу скромно так - ссылка на собссно форум. Форум - НАСТОЯЩИЙ кладезь рецептов, в т.ч. проверенных временем. Многие шедевры типа цветаевского яблочного пирога, лакированной утки по-пекински и т.д. и т.д. уже стали народными. А еще, например, выкладывают там рецепт лимонного пирога, а потом народ пишет из Израиля или Америки - спасыби, это любимый рецепт семьи, потеряли много лет назад, когда переезжала за бугор - не до кулинарных блокнотов было. И я уверена, что очень многим людям там понравится твой кулинарный талмуд:)))
Рецепт открытого пирога с кремом тоже утаскиваю к себе в копилку:))
Ингредиенты простые - не дорогие, не ааллергенные (а значит можно деткам), приготовление - без заморочек - что еще нужно вечно занятым людям или молодым мамам:))
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Спасибо, только сначала сюда выложу. Тетрадка страниц эдак 40, ну грех не посканить, до того умилительно! И главное, дама, которая мне ее дала, все переживала, что неудобно такую старую, растрепанную тетрадку давать
Дали буде: сырный крем, торт медовый с орехами (рецепт Ольги Лаврентьевны ), манный торт и т. д. и т. п. Ждите!
Дали буде: сырный крем, торт медовый с орехами (рецепт Ольги Лаврентьевны ), манный торт и т. д. и т. п. Ждите!
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Думаю, под сыром подразумевается творог. И наверно, вместо сливок сметану можно. Надо полагать, в холодильник потом.
- Сніг
- Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
- Сообщения: 3705
- Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
- Откуда: Київ-Бровари
Re: Старая тетрадка
Не, я думаю, это "наш ответ Тирамису" И сметану туда лучше не класть. То есть по сути творог обогащается макимальным количеством сливочных жиров, желируется и - але оп! - отличный самостоятельный десерт или крем под песочное тесто. У меня старшая подруга много-много делает такой крем на Новый год, только с кусочками экзотических фруктов (банан, ананас, манго, киви не стОит - оно почему-то "расквашивает" это блюдо); и желатин растворяет в теплом молоке. Да, и конечно же до кондиции блюдо доходит в холодильнике. Получается очень вкусно!
Еще как-то в программе у Юлии Высоцкой был похожий рецепт. Там такую творожную массу выкладывали на толченое печенье, пропитанное ликером.
Еще как-то в программе у Юлии Высоцкой был похожий рецепт. Там такую творожную массу выкладывали на толченое печенье, пропитанное ликером.
Re: Старая тетрадка
Nat_K спасибо, давно хотелось попробовать сама приготовить лимонный кекс, а тут такая находка на цветочном форуме, просто грех не приготовить.
Re: Старая тетрадка
думаю,что если ввести кондитерские сливки,то желатин можно не класть
Есть ли во мне изюминка?
Во мне масса изюминок!
Да я, практически, кекс!!!
Мой каталог тут - http://www.violets.com.ua/index.php?id= ... OwnerId=44
Во мне масса изюминок!
Да я, практически, кекс!!!
Мой каталог тут - http://www.violets.com.ua/index.php?id= ... OwnerId=44
- Сніг
- Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
- Сообщения: 3705
- Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
- Откуда: Київ-Бровари
Re: Старая тетрадка
Игорь, хорошая идея А то как подумаю, что 99% желатина делают из говяжьих мослов, а не из агар-агара...
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Рада отзывам, так что продолжим.
- Вложения
-
- raritet13.jpg (120.63 КБ) 7526 просмотров
- Сніг
- Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
- Сообщения: 3705
- Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
- Откуда: Київ-Бровари
Re: Старая тетрадка
Господи, еще чернилами рецепты писаны... Наши детки, подозреваю, скоро с первого класса все будут на клавиатуре набирать
Небольшой отчет (сорри, без фото). Готовила "Открытый пирог с кремом". Прикольная вещица. Получается на песочном корже ванильное суфле. Только ваниль я клала натуральную (ну, в палочках которая). Комментарии: песочный корж лучше немного пропечь, перед тем, как заливать на него крем, и еще проколоть вилкой много-много раз. А в собссно сам крем класть только яичные желтки и сметанку не заменять молоком, иначе получится нечто омлетоподобное ну, типа как американский пай. Не все этот вкус любят.
Небольшой отчет (сорри, без фото). Готовила "Открытый пирог с кремом". Прикольная вещица. Получается на песочном корже ванильное суфле. Только ваниль я клала натуральную (ну, в палочках которая). Комментарии: песочный корж лучше немного пропечь, перед тем, как заливать на него крем, и еще проколоть вилкой много-много раз. А в собссно сам крем класть только яичные желтки и сметанку не заменять молоком, иначе получится нечто омлетоподобное ну, типа как американский пай. Не все этот вкус любят.
- Nat_K
- Опытный
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
- Откуда: Киев, центр
- Контактная информация:
Re: Старая тетрадка
Эк я ловко! Самой лень разбираться, так народу подсунула!
- Сніг
- Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
- Сообщения: 3705
- Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
- Откуда: Київ-Бровари
Re: Старая тетрадка
))) Все ОК, Наташа. И еще раз спасибо за труд. Главное ж - рецепты простые, продукты доступные, времени немного на такие штуки уходит, так чего не приготовить?