Старая тетрадка

Модераторы: Annayake, Сніг

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Досталась мне тетрадка с рецептами тети моей весьма пожилой знакомой. Тетрадке лет 50, на каждом рецепте приписано "рецепт от Петровой Марьи Ивановны" или "от Сидоровой Надежды Петровны", очень трогательно! Сканирую и выкладываю понемногу. Но я эту тетрадку только начала осваивать, там надо разбираться. Поэтому просьба, если кто-то что-то приготовит, оставляйте комменты.

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Первый листочек
Вложения
raritet1.jpg
raritet1.jpg (122.95 КБ) 7573 просмотра

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Еще
Вложения
raritet2.jpg
raritet2.jpg (76.64 КБ) 7570 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

и вот
Вложения
raritet3.jpg
raritet3.jpg (116.93 КБ) 7570 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Ишшо
Вложения
raritet5.jpg
raritet5.jpg (117.11 КБ) 7569 просмотров
raritet4.jpg
raritet4.jpg (115.51 КБ) 7569 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Тортик
Вложения
raritet6.jpg
raritet6.jpg (124.86 КБ) 7569 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Хуух еще
Вложения
raritet7.jpg
raritet7.jpg (119.75 КБ) 7569 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Уморилась. Если интересно, то дали буде.
Вложения
raritet8.jpg
raritet8.jpg (69.35 КБ) 7568 просмотров

Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Старая тетрадка

Сообщение Сніг »

Торт Шоколадный попробую, рецепт без заморочек, должно получится вкусно и добротно:)) Если успею - сфотографирую :laugh3 все в семье любят сладкое:))
Nat_Kukhtina,а может попробуете создать темку и выложить сканы тетрадки на форуме кукинга? Там бывает, что толпа народу ищет старый фамильный рецепт, утерянный энное количество лет назад, а тут Ваша тетрадка может ооочень пригодиться:)))

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Просьба ко мне на ты!
И - не знаю я адрес этого форума... Можно ссылку? :blush:

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Вот
Вложения
raritet9.jpg
raritet9.jpg (120.07 КБ) 7545 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Еще
Вложения
raritet10.jpg
raritet10.jpg (121.29 КБ) 7545 просмотров
raritet11.jpg
raritet11.jpg (46.28 КБ) 7545 просмотров

Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Старая тетрадка

Сообщение Сніг »

Nat_Kukhtina, :drinks
сначала заходи на сайт www.kuking.net а потом иди вниз, там в углу скромно так - ссылка на собссно форум. Форум - НАСТОЯЩИЙ кладезь рецептов, в т.ч. проверенных временем. Многие шедевры типа цветаевского яблочного пирога, лакированной утки по-пекински и т.д. и т.д. уже стали народными. А еще, например, выкладывают там рецепт лимонного пирога, а потом народ пишет из Израиля или Америки - спасыби, это любимый рецепт семьи, потеряли много лет назад, когда переезжала за бугор - не до кулинарных блокнотов было. И я уверена, что очень многим людям там понравится твой кулинарный талмуд:)))

Рецепт открытого пирога с кремом тоже утаскиваю к себе в копилку:)) :l_daisy
Ингредиенты простые - не дорогие, не ааллергенные (а значит можно деткам), приготовление - без заморочек - что еще нужно вечно занятым людям или молодым мамам:))

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Спасибо, только сначала сюда выложу. Тетрадка страниц эдак 40, ну грех не посканить, до того умилительно! И главное, дама, которая мне ее дала, все переживала, что неудобно такую старую, растрепанную тетрадку давать :D
Дали буде: сырный крем, торт медовый с орехами (рецепт Ольги Лаврентьевны :D ), манный торт и т. д. и т. п. Ждите! :laugh3

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Для затравки :)
Вложения
raritet12.jpg
raritet12.jpg (120.85 КБ) 7531 просмотр

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Думаю, под сыром подразумевается творог. И наверно, вместо сливок сметану можно. Надо полагать, в холодильник потом.

Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Старая тетрадка

Сообщение Сніг »

Не, я думаю, это "наш ответ Тирамису" :D И сметану туда лучше не класть. То есть по сути творог обогащается макимальным количеством сливочных жиров, желируется и - але оп! - отличный самостоятельный десерт или крем под песочное тесто. У меня старшая подруга много-много делает такой крем на Новый год, только с кусочками экзотических фруктов (банан, ананас, манго, киви не стОит - оно почему-то "расквашивает" это блюдо); и желатин растворяет в теплом молоке. Да, и конечно же до кондиции блюдо доходит в холодильнике. Получается очень вкусно!

Еще как-то в программе у Юлии Высоцкой был похожий рецепт. Там такую творожную массу выкладывали на толченое печенье, пропитанное ликером.

Аватара пользователя
ketino
Уверенный
Уверенный
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 01 ноя 2008, 16:20
Откуда: Київ

Re: Старая тетрадка

Сообщение ketino »

Nat_K спасибо, давно хотелось попробовать сама приготовить лимонный кекс, а тут такая находка на цветочном форуме, просто грех не приготовить.

Аватара пользователя
Изя
Эксперт
Эксперт
Сообщения: 1521
Зарегистрирован: 27 янв 2009, 23:22
Откуда: Щецин,Польша

Re: Старая тетрадка

Сообщение Изя »

думаю,что если ввести кондитерские сливки,то желатин можно не класть
Есть ли во мне изюминка?
Во мне масса изюминок!
Да я, практически, кекс!!!

Мой каталог тут - http://www.violets.com.ua/index.php?id= ... OwnerId=44

Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Старая тетрадка

Сообщение Сніг »

Игорь, хорошая идея :) А то как подумаю, что 99% желатина делают из говяжьих мослов, а не из агар-агара...

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Рада отзывам, так что продолжим.
Вложения
raritet13.jpg
raritet13.jpg (120.63 КБ) 7500 просмотров

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Крем к торту
Вложения
raritet14.jpg
raritet14.jpg (116.22 КБ) 7500 просмотров

Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Старая тетрадка

Сообщение Сніг »

Господи, еще чернилами рецепты писаны... Наши детки, подозреваю, скоро с первого класса все будут на клавиатуре набирать :D

Небольшой отчет (сорри, без фото). Готовила "Открытый пирог с кремом". Прикольная вещица. Получается на песочном корже ванильное суфле. Только ваниль я клала натуральную (ну, в палочках которая). Комментарии: песочный корж лучше немного пропечь, перед тем, как заливать на него крем, и еще проколоть вилкой много-много раз. А в собссно сам крем класть только яичные желтки и сметанку не заменять молоком, иначе получится нечто омлетоподобное :D ну, типа как американский пай. Не все этот вкус любят.

Аватара пользователя
Nat_K
Опытный
Опытный
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 22 авг 2009, 10:50
Откуда: Киев, центр
Контактная информация:

Re: Старая тетрадка

Сообщение Nat_K »

Эк я ловко! Самой лень разбираться, так народу подсунула! :D

Аватара пользователя
Сніг
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Победитель конкурса "Сортовое фото 2010"
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 18 ноя 2008, 15:56
Откуда: Київ-Бровари

Re: Старая тетрадка

Сообщение Сніг »

:)))) Все ОК, Наташа. И еще раз спасибо за труд. Главное ж - рецепты простые, продукты доступные, времени немного на такие штуки уходит, так чего не приготовить? :D

Ответить

Вернуться в «Ням-ням»